重慶小面是現在比較火的項目，而且是當下一個銷量可觀的加盟項目，有可觀的市場優勢，而且老城街小面總部也會各方面的提高創業扶持，一對一進行老城街小面的的技術培訓和技能培訓，為加盟商開店有保障。正宗重慶小面加盟店要怎么選擇小面品牌?
老城街小面加盟優勢：
1、利潤豐厚優勢：加盟老城街重慶小面，小本投資，快速盈利，月入萬元不是問題。老城街重慶小面投資少，資金回收快。一般情況下，營業中現金回收率大于99%。在正常經營之下，一般在1—3個月即可收全部投資本。
2、原材料保障優勢：公司采用的菜品都是鮮健康的，也可為加盟店提供。原材料純食材熬制，由總部一站式全程化冷鏈配送外，其余原料全部在當地解決。
3、競爭力強優勢：不斷創新美食，還有時令蔬菜相搭配，面館生意火爆不停。產品特色突出，符合所有人“好吃又健康”的追求，在面食市場競爭力強。
4、體系支持優勢：老城街重慶小面加盟體系全面，投資一次，創富一生。提供市場宣傳和促銷方案，幫助加盟商確定目標市場，公司派出開業指導老師協助開業并進行不定期指導，幫助解決經營管理中出現的問題。麻辣鮮香的老城街小面一直都是相當火的，是餐飲行業公認的霸主之一，老城街小面了解特色產品的重要性，在專業的人才的支持下，在配方、工藝等方面進行改良，為人們帶來了別具風味的美食享受。
小面以麻辣味為基礎，集川味麻辣之精髓，必備的佐料有：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。其中醬油是很重要的一步：其他調料的順序也要特別注意，醬油的作用除了調味之外還能將各種佐料的香氣捏合在一起，又能稀釋掉味道沖的佐料，達到味道的平衡。一般二兩小面放一湯匙半，吃葷面如雜醬、牛肉面等只放一勺，多放則咸。另外，要根據醬油的咸度掌握用量，紅醬油則不宜太多，咸了補救困難，先少放，味道不夠再加。
做小面關鍵就是作料
1、辣椒一定要好，聞起要香，好的辣椒才能體現出面的辣。
2、花椒一定要麻，就算放一點點也很香和麻。
3、然后就是要有花生米要剁碎，醬油，麻油，蔥花，味精，喜歡可以放點醋。
正宗重慶小面加盟店要怎么選擇小面品牌?加盟老城街小面總部全方位護航，總部提供選址支持，專業門店審核，精英團隊市場評估再選址;培訓支持、設有專業的培訓學院、免費培訓;產品支持、餐飲研發基地，確保產品出新及口感保質、另有物料配送支持、媒體廣告支持、市場運營、品牌推廣、以及店鋪經營指導等一條龍服務。
