近兩年很多重慶小面加盟品牌門口大排長龍，本應是賺得盆滿，然而卻引發了一場又一場的事件。那么是什么讓曾經重慶小面加盟商喜聞樂見的排隊，在現如今的今天怎么就變味了?排隊引發問題，屢見不鮮。這個月初左右，在網絡上就發酵了一場因為排隊而引發的事件。某日中午，某餐廳一位客人因為遲遲等不到餐，與餐廳服務員發生口角，在過程中甚至發生了沖突，雖然事件雙方及時被周圍人給拉開了，好在沒有釀成大禍，但事件持續了近20分鐘，引得眾人圍觀。也有人拍攝了當時的視頻上傳到網絡，引得事件被關注。這樣的鬧劇絕非偶然，在用餐高峰期很多重慶小面加盟店都經歷過類似的事件:曾經讓重慶小面加盟商喜上眉梢的排隊，卻引發了無數事件的發生，究竟問題出在哪兒?通過分析這些事件背后的原因，以下幾點或許是造成排隊事件的根結所在。
為什么在重慶小面加盟店排個隊都能出問題?
1排隊焦慮癥:長時間排隊
心理學家曾分析排隊問題時表示，人在排隊過程中很容易出現一種叫做“排隊焦慮癥”的心理問題，尤其是排在很長的隊伍后面，還無所事事時，心理素質較差的人就會出現高度神經質，遇到問題很容易爆發，引發爭執，甚至動手。
2、重慶小面加盟店沒有設置排隊叫號專崗，引發店外混亂
現在很多重慶小面加盟店并沒有“叫號專員”的崗位設置，往往都是領位員兼顧，這也就造成了一些客人在等位過程中，想要詢問問題，找不到人解答的情況。如果再趕上等位客人已經等待了很長的時間，焦躁情緒升起，就很容易出現問題。
3、翻臺慢，“排隊假象”引不滿
一位網友曾對某餐廳差評道:等了半個多小時都沒有叫號，到門口一看，店內至少有三張空桌子沒有收拾，就這效率，還開什么餐廳!雖然這位網友的言辭比較激進，但也體現出很多問題。現在的確有部分餐廳在客人離席后，遲遲沒有工作人員進行臺面清理，使得門口大排長龍的現象存在。而此時如果也有客人像網友一樣透過落地窗、門口看到餐廳有空位，卻不叫自己，肯定會壓制不住心中的小火苗，控制不住情緒暴走的。
4、重慶小面加盟商沒經過話術培訓，使得小矛盾升級
為什么在重慶小面加盟店排個隊都能出問題?在等位過程中，我們常聽到“您等著叫號”、“再等一下”“里邊客人都不走，還沒有空位”等等諸如此類，讓客人無休止等待，也沒有明確答案的回答?？粗焕抨犑录陌l生，重慶小面加盟店雖然不能力挽狂瀾，但也可以通過一些措施來適當降低問題的產生。把問題提前扼殺在搖籃中。(加盟有風險，投資需謹慎)
